MASSA

- 500 g de farinha de trigo;

- 6 g de fermento biológico instantâneo;

- 80 g de açúcar refinado;

- 30 g de mel;

- 2 ovos inteiros;

- 40 g de manteiga sem sal;

- 10 g de óleo de soja;

- 5 g de sal;

- 200 g de leite integral morno.

RECHEIO E COBERTURA

 - 1 ovo para pincelar;

- 100 g de manteiga;

- 10 g de canela em pó;

- 600 g de Ovomaltine® Creme Crocante (separe 100 g para finalização);

- 80 g de Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes;

- Em um recipiente acrescente a farinha, o fermento, misture bem;

- Adicione o açúcar, o mel, os ovos, as gorduras;

- Acrescente o leite morno aos poucos;

- Adicione o sal;

- Sove a massa até ficar lisa e em ponto de véu;

- Cubra com um plástico ou pano e deixe fermentar até dobrar de volume;

- Aqueça a manteiga no micro-ondas até amolecer um pouco, apenas 20 segundos;

- Misture a canela em pó e o Ovomaltine® Creme Crocante;

- Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão, espalhe todo o creme e enrole como um rocambole;

- Corte em fatias e coloque em uma forma untada;

- Deixe crescer por aproximadamente 1 hora;

- Pincele com o ovo;

- Leve para o forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos;

- Retire do forno, finalize com o Ovomaltine® Creme Crocante, salpique Ovomaltine® Flocos Extra Crocantes;